2017年2月にオープンしたタンジョンパガー店は、タンジョンパガー地域唯一のとんかつ専門店。ビジネスマンや観光客も多いこのエリアに合わせてお酒と相性の良いとんかつメニューを多数ご用意しております。新年会や忘年会、歓送迎会等の貸切パーティも承っております。
ミシュラン東京ガイド2015掲載
2014年12月2日、ミシュランガイド2015東京出版記念パーティーにて六本木店が『ビブグルマン』に認定され、ミシュラン東京2015に掲載されました。
日本の六本木と銀座に店舗を持つ由緒正しいとんかつ屋
日本で最も国際的な街、六本木で2009年6月に創業。2013年8月には、国内2号店目を銀座の日本の伝統芸能の聖地である歌舞伎座の隣接地にオープン。
タンジョンパガー店のこだわり（塩）
食材が持つ本来の味を楽しんでいただく為にも、揚げたてをお塩でシンプルに食べることをお勧めしております。ミネラル豊富な天然塩は食材の味をそのまましっかりと引き出す役割を持っている為、本当の美味しさを味わっていただくことが出来ます。
4つのこだわり（技）
肉の旨味を最大限引き出す為に最適な衣素材を選んでおり、熟練の職人が独自の基準でかつに一番適したパン粉の粗さを定めています。新鮮な肉汁を外に逃さないようにパン粉でしっかりと閉じ込めながら、職人が低温と高温の油を使い分けて丁寧に揚げるため、とても柔らかくジューシーなかつが生まれるのです。
4つのこだわり（油）
驚くほど柔らかく、ジューシーなかつを実現するため、低温と高温の油を使い分け、肉の旨みが最大限に引き出されるように工夫しております。
4つのこだわり（肉）
日本の鹿児島県産ロースを初め、それぞれのかつに最も適した最高品質のお肉を各産地より取り寄せています。
4つのこだわり（米）
毎日必要なだけ精米して炊き上げられる国産コシヒカリは、ふっくらでつややかな食感で、かつとの相性がぴったりです。
